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Was er aus diesen Gourmet-Häusern mitgenommen hat, waren die Liebe zum Detail, ein Anspruch an höchste Qualität und den Sinn fürs Kreative. In der Primo Amore kombiniert er diese Prinzipien mit seiner ganz eigenen Leidenschaft für Nachhaltigkeit und einer Hingabe für das Handwerk Kochen. Mit seiner Philosophie will er nicht nur kulinarisch begeistern, sondern auch für den Alltag Impulse setzen:
„Wir hoffen, dass unsere Gäste nach einem Abendessen in der Primo Amore, mal wieder auf den Markt gehen oder direkt zum Erzeuger. Denn den Unterschied schmeckt man und wir wollen einen Beitrag leisten, um die Zukunft dieser Produkte zu sichern: Nach dem Fang am frühen Morgen liegt der Fisch vier Stunden später schon in unserer Küche. So eine Frische bekommt man natürlich nur, wenn man lokal bezieht!“
Überzeugen Sie sich selbst!
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